{"product_id":"porfirio-formaggio-pecorino-calabrese-primo-sale-1kg-circa","title":"Porfirio, Formaggio Pecorino Calabrese Primo sale, 1kg circa","description":"\u003cp\u003eStruttura morbida, compatta e a volte leggermente occhiata, di colore biancastro, con aroma caratteristico Al latte pastorizzato, viene aggiunto il caglio, per facilitare la formazione della cagliata, dopodichè si procede alla rottura della cagliata formatasi, operazione che favorisce lo spurgo della parte acquosa (siero), dalla massa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSuccessivamente avviene la formatura della cagliata che viene messa negli appositi stampi, di forme e misure diversi, alfine di rassodarsi e diventare più consistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDopo il passaggio dagli stampi nei cassoni di stufatura, il prodotto verrà asciugato, pronto per essere immerso nelle vasche con la salamoia (in ragione di sei ore ogni chilo di prodotto). Seguirà la stagionatura del prodotto, utile ad ottenere un aroma caratteristico.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Caseificio Fiore di Sant'anna","offers":[{"title":"Default","offer_id":38082262532295,"sku":"28180-70995-70996","price":20.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0486\/8590\/8124\/products\/porfirio-formaggio-pecorino-calabrese-primo-sale-1kg-circa-1.png?v=1627470201","url":"https:\/\/checkout.artigianoinfiera.it\/products\/porfirio-formaggio-pecorino-calabrese-primo-sale-1kg-circa","provider":"Artigiano in Fiera","version":"1.0","type":"link"}