{"product_id":"capocollo-calabrese-stagionato-400g","title":"Capocollo calabrese stagionato, 400g","description":"\u003cp\u003eIl Capocollo Calabrese stagionato è ottenuto con carne pregiata di maiale di produzione locale utilizzando la parte superiore del lombo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa carne, una volta disossata viene salata utilizzando il metodo della salamoia, seguita dal lavaggio con acqua, vino rosso e pressatura a torchio, con aggiunta di pepe nero in grani. Il prodotto viene quindi avvolto nel budello di suino per poi procedere alla tradizionale legatura manuale con spago naturale e alla foratura dell’involucro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eViene posto poi a stagionare negli\"Stagionelli\", armadi creati appositamente con sistema di asciugatura, affumicatura a pH controllato, ideato, realizzato e brevettato al 100% in Italia.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Macelleria Carni Scelte Cassano di Cassano Giovanni","offers":[{"title":"Default","offer_id":38017207369927,"sku":"30568-69981-69982","price":9999.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0486\/8590\/8124\/products\/capocollo-calabrese-stagionato-400g-1.png?v=1631251023","url":"https:\/\/checkout.artigianoinfiera.it\/products\/capocollo-calabrese-stagionato-400g","provider":"Artigiano in Fiera","version":"1.0","type":"link"}